도시의 획일화된 맛에 지쳐, 진짜배기 손맛이 그리워질 때가 있습니다. 화려한 기교나 자극적인 양념이 아닌, 자연의 재료가 가진 본연의 힘과 오랜 시간 지켜온 정성이 오롯이 담긴 그런 음식 말입니다. 바로 그…

어린 시절, 동네 빵집에서 사 먹던 샐러드빵의 추억을 기억하시나요? 투박한 빵 사이에 가득 채워진, 아삭하고 고소한 감자 샐러드의 맛. 화려하진 않지만, 한 입 베어 무는 순간 입안 가득 행복이 퍼지던 그…

온몸의 기력이 쇠하는 무더운 여름, 혹은 으슬으슬 찬바람이 불어올 때면 어김없이 떠오르는 보약 같은 음식이 있습니다. 바로 ‘인삼’입니다. 대한민국 인삼의 수도, 충남 금산에 가면 이 귀한 인삼을 그저 약으…